Давайте знайомитись
Якщо Ви потрапили на цю сторінку, то вам цікаво дізнатися про нас трохи більше, ніж просто назва палярні DAM. Ми це цінуємо, тому у цьому розділі розповімо про наш проект та людей, які стоять за ним.
ЧОМУ DAM?
Проєкт під назвою DAM з’явився у лютому 2022 року завдяки людям, які не можуть уявити своє життя без смачної кави, а саме кав’ярні «Три Бобра» та кавової людини Андрія Васильєва.
Cлово DAM у перекладі з англійської мови означає “дамба“, а кожен бобер мріє побудувати свою власну дамбу, яка буде домівкою та сенсом його існування. Палярня DAM для нас є домівкою, і вона завжди відкрита для вас.
Про кав’ярню «Три Бобри» ви, напевно, чули багато разів і, можливо, відвідували її. Вона відкрилася у далекому 2014 році в місті Дніпро і протягом 9 років, вивчаючи потреби гостей, готує смачну каву, тестує різні методи заварювання та створює авторські напої.
КАВОВА-ЛЮДИНА
Васильєв Андрій — серце та розум проєкту. Працює в кавовій сфері з 2008 року, і за цей час встиг виграти національний чемпіонат з дегустації кави у 2019 році. У 2023 році він знову переміг у чемпіонаті України з каптестінгу та поїхав представляти Україну на світовому чемпіонаті, де здобув третє місце — вперше в історії України.
Є деякі важливі речі про нас:
По-перше, кава займає величезне місце в житті кожного з нашої команди.
Бо навіть охоронці обсмажки знають, чим відрізняється мита обробка від натуральної.
По-друге, ми в захваті від смачної кави і знаємо, як зробити її такою.
Ми смажимо нашу каву на інноваційному ростері ізраїльської компанії Coffee-Tech Engineering — Ghibli R15, експериментуємо з профілями обсмажки, блендами та ферментаціями.
По-третє, ми — маленька частина кавового ком’юніті, брали участь, судили, програвали та вигравали різні змагання.
Чекаємо на вас за капінг-столом і будемо раді поспілкуватися про каву й не тільки.
КОНТАКТИ
м.Дніпро, вулиця Академіка Белелюбського, 14
+380 (68) 404 24 55
Хочете обговорити деталі?
Вкажіть ваші дані і ми з вами зв’яжемося
